Fumée et odeurs

- Même pour les convives, les fumées sont gênantes. D'abord quand le vent tourne mais même en restant seulement à proximité les vêtements gardent l'odeur du barbecue !

- Cette fumée et ces odeurs proviennent principalement des graisses brûlées. Le charbon de bois lui-même en crée peu, le bois ou autres produits dérivés un peu plus, mais ces fumées n'ont pas l'odeur de cuisson caractéristique du barbecue.

à Sur ces points, le Barbecue à cuisson verticale est incomparable, il permet de supprimer les fumées et limiter les odeurs en laissant seulement se dégager le fumet des aliments. 
La cuisson verticale améliore le confort des convives et le respect du voisinage.